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Rezept: Ausgefallene Salate für den Sommer und das Grillen

In letzter Zeit wird bei uns ständig gegrillt. Und weil grillen ohne Salate, Brote, Saucen und Kräuterbutter nicht halb so lecker ist, geht nichts ohne gute Beilagen. Da ich im Grillfeuer entzünden eine absolute Niete bin (ich werde schon ausgelacht deshalb), widme ich mich eher den Salaten und tobe mich da richtig aus. In letzter Zeit habe ich deshalb auch sehr leckere, ausgefallene Sommersalate gemacht und weil sie alle so schön in eine Sparte passen, gibt es heute einen kleinen Sammel-post zum Thema. Einen der Salate habe ich euch bereits vorgestellt, im Archiv oder über den Link unten, könnt ihr euch den Post noch einmal ansehen. Alle drei Salate klingen etwas exotisch, vor allem aufgrund der waghalsigen Kombinationen, ich habe aber alle probiert und zumindest für meinen Geschmack, schmecken sie fabelhaft.

Ausgefallene Salate
Ausgefallene Salate
Ausgefallene Salate

Ihr braucht:

2 Avocados
1 EL Zitrone
1 EL Honig
2 Messerspitzen geriebener Ingwer
5 EL Pinienkerne
500 g Erdbeeren
Salz, Pfeffer

1. Den Saft der Zitrone, den Ingwer und den Honig zum Dressing verrühren und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

2. Avocados halbieren, entkernen und dann in mundgerechte Stücke schneiden.

3. In einer Pfanne die Pinienkerne rösten und dann abkühlen lassen.

4. Erdbeeren ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.

5. Erdbeeren und Avocados mit dem Dressing vermengen und mit Pinienkernen garnieren.

Ausgefallene Salate
Ausgefallene Salate
Ausgefallene Salate

Ihr braucht:

250 g Bulgur
2 EL Tomatenmark
2 EL Ajvar
5 EL Öl
1 Zwiebel
1/2 Gurke
2 Tomaten
Petersilie
Salz, Pfeffer
1 Zitrone
2 EL Paprikapulver

1. Den Bulgur nach Packungsanleitung gar kochen.

2. Zwiebeln in Öl anschwitzen und dann Ajvar sowie Tomatenmark hinzugeben und kurz köcheln lassen.

3. Mit 5 EL Wasser ablöschen und über den Bulgur geben. Abkühlen lassen.

4. Tomaten und Gurken in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Zitronensaft zum Bulgur geben.

5. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen und mit gehackter Petersilie garnieren.

Ausgefallene Salate

Zum Rezept für den Melone-Feta-Salat geht es übrigens hier lang: REZEPT Wassermelone-Feta-Salat.

Nach dem Melone-Feta-Salat ist auch der Erdbeer-Avocado Salat mein absoluter Favorit. Wieder so eine Kombination, bei der man kaum für möglich hält, dass sie schmeckt. In den Gläschen sieht der Salat zudem sehr schick aus – für den Brunch im Garten, den Mädelsabend oder eine Party also ideal. Der Bulgursalat hat aber auch seine Vorteile: er schmeckt leicht orientalisch und sättigt wirklich sehr gut, deshalb kann man ihn auch gutl als Hauptspeise machen. Mit gegrilltem Fleisch schmeckt er aber auch super. Der Salat ist nach türkischem Vorbild zubereitet, da heißt er Kısır.

Solange das Wetter noch gut ist: ran an die Salatschüssel und tobt euch aus. Klar, man kann alle drei Salate auch zu anderen Jahreszeiten essen (auch wenn die Zutatenbeschaffung dann etwas schwierig werden könnte), im Sommer schmecken sie aber einfach am besten und machen sich bei Grillpartys auch optisch am besten.

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22 Comments

  • Reply
    SarahFlügelfrei
    18. Aug 2013 at 13:01

    Wow sehen die lecker aus, vor allem der mit Melone. Muss ich unbedingt mal ausprobieren, wir grillen nämlich auch die ganze Zeit :)

    Freut mich sehr, dass du teilnimmst :)

  • Reply
    timebomb.
    18. Aug 2013 at 13:16

    Ja das stimmt – wirklich ergiebig und dann auch noch total günstig :)

    Uii, jetzt habe ich Hunger :D Bulgur-Salat muss ich auch mal wieder machen<3

  • Reply
    nadja
    18. Aug 2013 at 13:36

    Das sieht gut aus – Bulgur-Salat ist sooo verdammt lecker.
    Liebste Grüße

    http://we-are-only-young-once.com

  • Reply
    Änna
    18. Aug 2013 at 14:25

    Der Bulgur Salat hört sich sehr lecker an. Kommt direkt mal auf meine "Nachkochen"-Liste :)

  • Reply
    Fraber-Fashion
    18. Aug 2013 at 14:36

    Hey das klingt echt super!
    Toller Post!
    WErde ich unbedingt mal ausprobieren

    LG Franzi
    http://www.fraber-fashion.blogspot.de

  • Reply
    Jana ♥
    18. Aug 2013 at 14:57

    Der erdbeer avocado sieht sehr lecker aus!

    • Reply
      Jana ♥
      18. Aug 2013 at 14:58

      Ohhh dein blog heißt bonny und kleid! Geil!

  • Reply
    Lulus Dreamtown
    18. Aug 2013 at 15:20

    Hört sich sehr sehr lecker an :)
    Mach doch bei meiner Blogvorstellung mit. :)
    Blogvorstellung
    Liebe Grüße
    Lulu

  • Reply
    Camillex
    18. Aug 2013 at 15:51

    Feta-Melonen-Salat hab ich auch schonmal gemacht, war richtig lecker

  • Reply
    Saime
    18. Aug 2013 at 16:49

    klasse Salat ideen :) erdbeer avocado werd ich mal ausprobieren :)
    Vielen dank für dein Kommentar.
    Also ich liebe sport echt auch als moppel, doch die motivation kann einem da echt im weg stehen, glaub mir einmal angefangen und du bist motiviert, da es ja auch von daheim aus funktioniert :)

  • Reply
    diefahrradfrau
    18. Aug 2013 at 16:50

    Bulgursalat ist bei uns eins der Standard-Sommergerichte. Schöne Variante, aber probier´s mal mit Olivenöl und etwas Kümmel – das schmeckt auch total lecker!
    LG

  • Reply
    Eva Katharina
    18. Aug 2013 at 19:34

    Die Salate sind echt ausgefallen, ich wäre nie auf die Idee gekommen Melonen mit Feta zu mischen :D Sieht aber alles sehr lecker aus :3

  • Reply
    Diana
    19. Aug 2013 at 9:42

    Erdbeer-Avocado hört sich sooooo lecker an! Wäre genau das Richtige für mich, ich liebe die Kombination aus Obst und Gemüse im Salat (okay, ist Avocado nicht auch eigentlich ein Obst? Egal, ich mein halt alles, was nicht süß schmeckt ;)
    Lecker!

  • Reply
    Ruhrpottpuppe
    19. Aug 2013 at 10:00

    Hey,

    erstmal danke für deinen Kommentar :)
    Tolle Rezepte hast du da, den Bulgur-Salat werd ich wohl mal nachmachen :)

    Ich finde Balea generell Klasse, wenn es um Pflege geht. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist einfach nicht zu toppen.

    Die Oil Control Paper finde ich ganz gut, wenn du z.B. unterwegs ein wenig (!) schwitzt und ein Foto machen willst. So kannst du das Gesicht auf die schnelle mattieren. Aber auf dauer ist das nicht wirklich was. Zumindest nicht bei der Hitze. Vielleicht eher was für den Frühling für zwischendurch.

    Liebe Grüße :)

  • Reply
    Nici ♥
    19. Aug 2013 at 11:13

    Danke für deinen Kommentar ♥ Die Salats sehen ja lecker aus :D Besonders der zweite!

    Ja, der Europa Park ist auch mein Lieblingspark :) Und die Blue Fire mag ich auch am liebsten! Die Silver Star ist auch super, aber nach einiger Zeit wird sie einfach langweilig. Da ist die Blue Fire viel abwechslungsreicher. Und auch von der Atmosphäre gefällt mir der EP am besten.

    Liebe Grüße ♥

  • Reply
    ekule le
    19. Aug 2013 at 20:36

    Mhhhh…. Erdbeer-Avocado klingt mega lecker und BUlgur liebe ich eh über alles :)
    Hach…ich könnte jetzt eine große Schale Salat verputzen;)

  • Reply
    vreeni mänke
    19. Aug 2013 at 20:59

    yammie. feta & melone. sooo lecker.

    danke für´s yeah. hat sich gelohnt ;)
    groetjes
    vreeni
    freak in you

  • Reply
    Tanja Nicole
    19. Aug 2013 at 22:36

    sieht alles wirklich sehr lecker aus!

  • Reply
    ullatrulla
    22. Aug 2013 at 19:43

    Ohh, ich mag Bulgur! Schmeckt echt immer superlecker, danke für deine Rezept-Idee!
    Liebe Grüße, Daniela

  • Reply
    Jana
    6. Sep 2013 at 23:29

    Hey, ich wollte mich noch für deinen Kommentar und das Kompliment von vor ein paar Wochen bedanken :D
    Und probier die Kamera von deinem Vater doch einfach mal aus! Viel falsch machen kann man da nicht, und es ist einfach mal was völlig anderes :)

    Ich mag deinen Blog übrigens auch echt gerne. Du hast eine angenehme Mischung an Themen :)
    Der Erdbeer-Avocado-Salat hört sich so so so lecker an! Bin gerade völlig hin und weg :D Schade, dass ich den jetzt erst sehe, wo es fast keine frischen Erdbeeren mehr gibt..

    Liebe Grüße ♥

  • Reply
    {Rezept} Cous-Cous-Salat – Bonny und Kleid
    12. Jul 2015 at 13:39

    […] vorgestellt, die etwas aus dem Muster: “grün mit Essig” fallen, unter anderem einen Bulgur-Salat . Noch lieber als den Bulgur-Salat mag ich allerdings diesen Cous-Cous-Salat. Den muss man gar […]

  • Reply
    {Rezept} Besondere Salate zum Grillen – Bonny und Kleid
    24. Jun 2016 at 12:11

    […] auf den ersten Blick erkennen. Vor langer Zeit hatte ich euch nämlich schon einmal meine liebsten besonderen Salate zum Grillen (2013! Mensch, ist das lange her) gezeigt. Damals waren das Erdbeer-Avocado-Salat mit […]

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