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Rezept für super schnellen Cous-Cous-Salat mit Feta

Könnt ihr euch noch an mein Sommersalat-Special erinnern? Darin habe ich letzten Sommer einige Salate vorgestellt, die etwas aus dem Muster: “grün mit Essig” fallen, unter anderem einen Bulgur-Salat . Noch lieber als den Bulgur-Salat mag ich allerdings diesen Cous-Cous-Salat. Den muss man gar nicht erst zur Beilage degradieren, da er sich auch hervorragend als Hauptgang eignet. Denn er macht wunderbar satt und schmeckt so richtig frisch nach Sommer. Das Rezept ist so eine Art “Wanderrezept”, hat was von stille Post. Der erste bereitet den Salat ordnungsgemäß nach Rezept zu, der zweite variiert etwas daran, der dritte auch wieder und am Ende ist aus dem ursprünglichen Rezept etwas völlig Neues entstanden. Der Cous-Cous-Salat gehört ganz eindeutig zu dieser Art von Rezepten. Also falls ihr ihn nachmacht: ändert ruhig nach Lust und Laune. Da der Salat die volle Dröhnung Knoblauch enthält, kann man hier zum Beispiel etwas sparsam sein.


ALLGEMEIN FOOD REZEPTE
Rezept für Cous-Cous-Salat
28. Mrz 2014
Könnt ihr euch noch an mein Sommersalat-Special erinnern? Darin habe ich letzten Sommer einige Salate vorgestellt, die etwas aus dem Muster: “grün mit Essig” fallen, unter anderem einen Bulgur-Salat . Noch lieber als den Bulgur-Salat mag ich allerdings diesen Cous-Cous-Salat. Den muss man gar nicht erst zur Beilage degradieren, da er sich auch hervorragend als Hauptgang eignet. Denn er macht wunderbar satt und schmeckt so richtig frisch nach Sommer. Das Rezept ist so eine Art “Wanderrezept”, hat was von stille Post. Der erste bereitet den Salat ordnungsgemäß nach Rezept zu, der zweite variiert etwas daran, der dritte auch wieder und am Ende ist aus dem ursprünglichen Rezept etwas völlig Neues entstanden. Der Cous-Cous-Salat gehört ganz eindeutig zu dieser Art von Rezepten. Also falls ihr ihn nachmacht: ändert ruhig nach Lust und Laune. Da der Salat die volle Dröhnung Knoblauch enthält, kann man hier zum Beispiel etwas sparsam sein.

Rezept für super schnellen Cous-Cous-Salat mit Feta

Ihr braucht für eine große Schüssel Salat (ca. 8 Personen):

250 g Instant Cous-Cous (wenns schnell gehen soll)
250 ml Gemüsebrühe
Paprikapulver
300 g Feta
2 rote Paprika
ein kleiner Bund Petersilie
1 Dose Mais
1 kleine Gurke
3 Zehen Knoblauch
3 TomatenCayennepfeffer
Paprikapulver
Salz
Zitronensaft
Olivenöl

1. Zunächst wird der Cous-Cous mit kochender Gemüsebrühe übergossen und nach Packungsanleitung ca. fünf Minuten ziehen gelassen. Den Instant Cous-Cous verwende ich recht gerne, da er fix zubereitet ist. Gerade wenn man wenig Zeit hat, ist der ideal!
2. Jetzt das Gemüse und den Feta in mundgerechte Stücke schneiden. Die Petersilie grob hacken.
3. Beim Knoblauch könnt ihr je nach Geschmack verfahren: in kleine Stücke hacken oder ihn pressen. Wer ungern unerwartet auf ein Stück Knoblauch beißt, ist mit der grepressten Variante auf alle Fälle besser bedient.
4. Den Cous-Cous nach Ende der Garzeit abgießen und mit dem gehackten Gemüse, dem Feta, dem Peterling und dem Knoblauch vermengen.
5. Zum Schluss nach Geschmack mit Paprikapulver, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Cayennepfeffer würzen.



Ich finde das Rezept passt aktuell ganz gut, denn am Wochenende soll es ja wieder herrliches Grillwetter geben. Auch bei mir wird morgen bei Freunden im Garten gegrillt und zu diesem Anlass habe ich dieses Salat-Rezept wieder ausgegraben. Gerade wenn man eher der Beilagentyp ist, wie ich, bietet sich der Cous-Cous-Salat total an.  Was habt ihr vor am Wochenende? Wird bei euch auch der Grill angeworfen oder ist es euch dazu doch noch etwas zu kalt?

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20 Comments

  • Reply
    Lilly
    28. Mrz 2014 at 14:53

    Das klingt richtig toll! Ich liebe Cous-cous und als Salat stell ich mir die Kombination super lecker vor! Ich werde das auf jeden Fall demnächst mal ausprobieren :)
    Liebst,
    Lilly

  • Reply
    Cindi
    28. Mrz 2014 at 16:47

    Ui ich liebe Couscous! Es ist sooo lecker und vielleicht das einfachste Essen im Universum zu machen. Ich werde mich auf jeden Fall von deinem Rezept inspirieren lassen wenn ich das nächste Mal Coucous mache :)

    /Cindi

    http://www.cherriesandsunflowers.blogspot.com

  • Reply
    Saskia von P.
    28. Mrz 2014 at 16:52

    Ich hoffe, dass wir grillen. Der Salat würde super gut dazu passen :)

  • Reply
    Lizzy
    28. Mrz 2014 at 17:03

    Das sieht aber lecker aus *-*

    xo Lizz – theperksofbeinglizzy.blogspot.de

  • Reply
    morganleflay
    28. Mrz 2014 at 20:08

    Das sieht ja soo lecker aus, ich glaube, das bereite ich für die nächste Grillparty zu. :)

  • Reply
    Ninjutsu
    28. Mrz 2014 at 20:14

    Hallo Bonnie,
    Hmm, das ist eine tolle Inspiration, da weiß ich was ich mit meiner Gurke anfangen kann. :) Ist bestimmt richtig lecker. Danke für das Rezept! :)
    Liebe Grüße,
    Nina

  • Reply
    Miriam Janke
    28. Mrz 2014 at 20:31

    Das sieht soo lecker aus. Dein Blog ist mega schön. Hab noch einen wunderschönen Tag -♥ Allerliebste Grüße und ich würde mich sehr über ein Feedback freuen. Miri xxx. http://sparkling-miriamjanke.blogspot.com/

  • Reply
    greekBambi
    29. Mrz 2014 at 9:34

    Sieht richtig lecker aus und Cous-Cous lieb ich sowieso
    Viele liebe Grüße
    Bambi♥

    greekbambi.blogspot.de

  • Reply
    Ninon Sardou
    29. Mrz 2014 at 10:07

    Ich liebe sowohl Cous-cous als auch Bulgur. :) Lässt sich beides vor allem auch einfach durch Übergießen mit heißem Wasser zubereiten und ist sehr variationstolerant. ;) Ich hab mir heute Bulgur mit Erdbeeren und Schafskäse zum Lernen in die Bibliothek mitgenommen. ;) Bin auf die Mischung mal selber gespannt. :)

    Lg
    Ninon

  • Reply
    Jana
    29. Mrz 2014 at 11:40

    Ohhh ich liebe Couscoussalat :) Mit Feta, Gurke & Tomaten habe ich es schon probiert – da ist Mais mal was neues :)

  • Reply
    Nina
    29. Mrz 2014 at 18:00

    Ich mag Coucous total gerne! Ich werde das Rezept demnächst mal ausprobieren :)

  • Reply
    Laura
    30. Mrz 2014 at 7:42

    das rezept muss ich mir unbedingt speichern!
    das sieht soooo lecker aus und im sommer ist das bestimmt perfekt zum grillen ^_^
    <3

  • Reply
    Limi Coco
    30. Mrz 2014 at 9:45

    ich liebe couscous einfach abgöttisch :D wirklich toller post meine liebe <3
    allerliebste Grüße
    deine Limi
    Mein Blog: BUNTGEFLUESTER

  • Reply
    Nina Kuntz
    30. Mrz 2014 at 13:54

    Wow, sehr lecker! Muss ich mir merken <3

  • Reply
    Tati Cupcake
    30. Mrz 2014 at 15:35

    Kööööstlich!!!

  • Reply
    Anonym
    30. Mrz 2014 at 15:53

    Danke für das tolle Rezept, ich werde es nachmachen! Kleiner Tipp von mir: Einfach einen Gefrierbeutel über die Hand stülpen und den Fetakäse krümeln. Geht viel schneller als klein schneiden. Den Beutel nutze ich, damit ich die Pampe nicht unter den Fingernägeln habe. :-)

    Liebe Grüße
    Angelika

    • Reply
      bonny
      30. Mrz 2014 at 16:28

      Das ist wirklich eine super Idee! Ich mag Fetakäse in solchen Salaten einfach immer am liebsten gekrümelt anstatt geschnitten. Den Tipp mit der Tüte werde ich das nächste Mal ausprobieren :)

      Liebe Grüße
      Bonny

  • Reply
    Tina
    1. Apr 2014 at 4:37

    Sieht superlecker aus! ICh finde Avocado auch immer toll in solchen Salaten. :)

  • Reply
    DieChrissy Nur
    1. Apr 2014 at 9:05

    Ein Traum!
    Ich liebe diese Art von Salat weil man einfach alles reinwerfen kann, was noch im Kühlschrank liegt.
    Eine Tomate, ein halbe Paprika? Super! Ab in die Schüssel!

    Ich liebe die Kombination aus gelber und roter Paprika mit Feta :-)
    Mais darf bei mir so gut wie nie fehlen, je bunter desto leckerer!

  • Reply
    Lisa
    3. Apr 2014 at 8:57

    Ooh, ich liebe Couscous und kann es schon gar nicht erwarten, endlich zu hause anzukommen um mir eine neue Portion zu machen hihi. Dein Rezept klingt super, ich werde es etwas abwandeln aber auf jeden Fall auch mal ausprobieren :-) Liebe Grüße und toller Blog! Lisa <3

    http://athousandmilesandwords.blogspot.de/

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