Den Kichererbsen-Salat kann ich mittlerweile wahrscheinlich schon mit verbundenen Augen. Ich bringe ihn zu wirklich zu jeder Grillparty mit. Kartoffel- , Gurken- oder Blattsalate sind längst abgeschrieben. Und der Kichererbsen-Salat hat sogar meinen geliebten Wassermelone-Feta-Salat als Lieblingssalat zum Grillen abgelöst.

Der Salat schmeckt sehr orientalisch durch die Gewürze und den vielen Knoblauch. Aber passt gerade dadurch hervorragend zu Steaks oder Hühnchen vom Grill. Außerdem lässt er sich klasse vorbereiten, weil er nur noch besser wird, wenn er ein Weilchen ziehen kann.

Rezept: Der beste Salat zum Grillen

Der Kichererbsen-Salat ist so einer, bei de man etwas herumprobieren muss – vor allem die Menge der Gewürze und des Knoblauchs richten sich ganz nach eurem persönlichen Geschmack. Deshalb gibt es bei den Gewürzen auch keine Mengenangaben. Falls ihr aber eine Richtlinie braucht: Mit etwa 1 TL pro Gewürz kommt ihr gut hin.

Das braucht ihr:

– 400 g Kicherbsen
– 100 g Feta
– ein Bund Petersilie
– Currypulver, gemahlener Kreuzkümmel, Paprika rosenscharf
– Pfeffer und Salz
– Olivenöl
– Balsamico-Essig
– etwas Zucker
– eine Zehe Knoblauch und eine Zwiebel

1. Ihr könnt die Kichererbsen auch selbst abkochen, da ich die Konsistenz der Erbsen aus der Dose aber sehr gern mag, greife ich immer lieber dazu. Geht auch schneller :)

2. Zerbröselt den Feta grob und hackt die Petersilie.

3. Vermengt Kichererbsen mit dem Feta, der Petersilie, den Gewürzen, dem Olivenöl und dem Balsamico. Reibt zum Schluss noch Knoblauch sowie Ziwebel in den Salat.

4. Lasst den Salat ein paar Stunden durchziehen.

Bin ich froh, dass ich den Salat endlich mal verbloggt habe. Nach keinem Rezept werde ich so oft gefragt. Da die Food-Rubrik hier ja auch mal als eine Art Online-Kochbuch angefangen hat, macht es also durchaus Sinn, dass der von mir zum besten Salat zum Grillen gekürte Kichererbsen-Salat nun hier für alle Zeiten abgespeichert ist.

Falls ihr noch nach weiteren Rezepten für Grillsalate sucht, ich habe auf dem Blog auch schon ein paar weitere außergewöhnliche Rezepte für Salate zum Grillen gepostet, die ihr hier findet:

Avocado-Mango-Salat
Brotsalat
Erdbeer-Avocado-Salat und Bulgur-Salat
Wassermelone-Feta-Salat