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Rezept: Feta-Brombeer-Tarte

Auf dem Blog von Miss von Xtravaganz habe ich heute morgen ein super Rezept gefunden – und zwar für Beeren-Schmand-Blatterteigtaschen. Die Bilder haben mir gleich Appetit gemacht und weil mein Kühlschrank gerne verhindert, dass ich mal auf meine Figur achte, hatte er gleich Blätterteig, Quark und sonstige Zutaten parat.

Unser Garten wird gerade überwuchert von vielen, saftigen Brombeeren, also habe ich mich umgehend ans Sammeln gemacht. Das Ergebnis dieser Spontan-Aktion sind diese kleinen Tartes. (ja, keine Tartes im klassischen Sinn, aber man darf Eigenkreationen ja zum Glück nennen wie man will).


 

Eine ernstzunehmende Alternative zum fertigen Blätterteig ist sicher die Selbstmach-Variante. Dazu hatte ich heute aber weder die Zutaten noch die Nerven… was den gekauften Fertigteig angeht, lohnt sich übrigens das Draufzahlen. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass die teuren einfach wesentlich besser schmecken und leichter zu verarbeiten sind.

Zuerst habe ich die Brombeeren mit Zucker eingekocht. Dann habe ich von der konfitürenartigen Masse ca. einen Esslöffel auf die runden Blätterteigstücke gestrichen. Dann kommt etwas Feta-Gebrösel drüber. Damit es etwas saftiger wird, habe ich noch etwas Quark draufgesetzt und das Ganze mit Zucker gesüßt. Zum Schluss noch überall eine frische Brombeere draufgesetzt, provisorisch zusammengeklappt und mit Eigelb bestrichen. Nach 10 Minuten bei 200 Grad im Ofen waren sie dann auch schon fertig.


Super ist das Rezept für Leute, die sich nie zwischen süß und salzig entscheiden können. Wenn ich die Wahl habe zwischen Olive-Käse-Muffins und Schoko-Vanille-Muffins dann stehe ich blöd da. Denn ich mag beides so gerne, auch in Kombination (mein Lieblingsfrühstück: Nutella-Käse-Brot). Deshalb schmeckt mir Feta mit Brombeeren sehr, sehr gut. Ich mag aber auch alle möglichen sonderbaren Mischungen … Also falls ihr euch das vorstellen könnt: probiert es aus, vielleicht seid ihr ja positiv überrascht.

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16 Comments

  • Reply
    Camillex
    8. Sep 2013 at 10:18

    wow, das sieht aber lecker aus! muss ich mir merken

  • Reply
    MilaLanusa
    8. Sep 2013 at 10:33

    Das sieht richtig gut aus

  • Reply
    Bearnerdette
    8. Sep 2013 at 10:49

    Das kann ich mir sehr gut vorstellen! <3 Sieht lecker aus!

    Liebe Grüße,
    Bearnerdette

    Bearnerdettes Welt

  • Reply
    SUnikat kreativ
    8. Sep 2013 at 11:02

    diese kombination feta-brombeeren muss ich einmal ausprobieren! danke fürs rezept.
    lg

    http://sunikat.blogspot.ch/

  • Reply
    Stefanie Khn
    8. Sep 2013 at 14:23

    Suuuuuper leckere Rezepte! Dein Blog ist echt "lecker" :)
    Mehr davon!

    Steffi
    http://modeliebe.blogspot.de/

  • Reply
    annaluisa timeless
    8. Sep 2013 at 14:32

    Hey, dein Blog ist echt schön und deine Ideen und Bilder sind richtig gut! Wir machen gerade eine Blogvorstellung und würden uns freuen wenn du mitmachst.
    Liebe Grüße,
    Anna und Luisa
    Hier die Blogvorstellung: http://timelessannaluisa.blogspot.de/2013/09/blogvorstellung-i-2.html

  • Reply
    Fraber-Fashion
    8. Sep 2013 at 16:51

    Oh Gott das sieht suuuuuper lecker aus!
    Ich liebe einfach deine Rezepte! Ich komme schnell vorbei zum Essen ja?

    LG Franzi
    http://www.fraber-fashion.blogspot.de

    • Reply
      bonny
      8. Sep 2013 at 16:59

      Danke, das ist lieb :)
      Also zwei wären ja noch übrig ;D

  • Reply
    andysparkles
    8. Sep 2013 at 19:17

    Lecker, lecker – sieht das so gut aus!

    Liebste Grüße

    Andrea

    http://andysparkles.blogspot.de/
    http://www.facebook.com/andysparkles.blog

  • Reply
    Fraber-Fashion
    8. Sep 2013 at 19:28

    Ich fand die Doku echt klasse… mir war sie nur etwas zu lang. bin während der werbung eingeschlafen und hab die letzte Stunde verpasst, aber die habe ich heute mittag noch nachgeholt :D
    Ich finde diesen Menschen auch einfach grandios, aber bei ihm teilen sich auch die Meinungen :D

    Hab noch einen schönen Abend

    LG Franzi
    http://www.fraber-fashion.blogspot.de

  • Reply
    PlusMinus
    9. Sep 2013 at 10:36

    Krass, das sieht wirklich unfassbar lecker aus! Vor allem die Kombi aus Feta und Brombeere stelle ich mir spannend vor. Ist auf jeden Fall in mein kleines Rezeptebuch notiert ;)

    Lust auf gegenseitiges Folgen?! http://plusminusblog.blogspot.de/

  • Reply
    Sincerely...Eva
    10. Sep 2013 at 4:57

    Hui das sieht ja lecker aus :)
    Obwohl ich mir die KOmbi aus Feta und Brombeere gar nicht vorstellen kann :D

  • Reply
    Juni Verse
    10. Sep 2013 at 6:33

    Das sieht sooo lecker aus. Die Kombi stelle ich mir sehr interessant vor – ist mal was anderes.
    LG, Ni von JuNi

  • Reply
    Cookies&Style
    10. Sep 2013 at 6:54

    Das klingt nach einer sehr interessanten Kombination, muss ich sagen!

  • Reply
    Chrissy
    10. Sep 2013 at 13:03

    die sehen ja ultralecker aus, würde da am liebsten gleich reinbeissen!!!

    Ganz liebe Grüße

    Frau Huegel

  • Reply
    Ulla
    3. Aug 2014 at 7:11

    Das sieht himmlisch gut aus, ich werde das auf jeden Fall nachmachen ;) Liebsten Dank für die tolle Inspiration!!!
    Liebe Grüße, Olga.

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