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Rezept: Matcha-Plätzchen und Gewinnspiel

Ewig lange bin ich virtuell um das Matcha – Pulver rumgeschlichen… Nachdem ich letztes Jahr auf der Slow Food ultra leckere “Matcha-Balls” probiert habe (hier findet ihr den Bericht…

by  bonny

Ewig lange bin ich virtuell um das Matcha – Pulver rumgeschlichen… Nachdem ich letztes Jahr auf der Slow Food ultra leckere “Matcha-Balls” probiert habe (hier findet ihr den Bericht und Fotos), wollte ich auch mal was mit dem Pülverchen machen. Nicht nur der Geschmack und die Farbe sind ziemlich außergewöhnlich, sondern auch die Wirkung die dem Pulver aus grünem Tee nachgesagt wird. Angeblich soll es antioxidativ und entschlackend wirken, noch dazu den Stoffwechsel ankurbeln und Krankheiten vorbeugen. Holla, nicht schlecht, dachte ich mir und habe die Anschaffung auch nicht bereut. Matcha- Latte, Smoothie und ganz puristisch: Tee – alles schon probiert und für gut befunden. Als Krizi dann vergangenen Sonntag zum Backevent rief, war das die Gelegenheit auch mal mit dem Pulver zu backen. Entschieden habe ich mich für die einfachste Variante: Dem simplen “Ausstecherle”-Teig-Rezept habe ich lediglich etwas Matcha-Pepp verliehen.

Matcha Kekse RezeptMatcha Kekse Rezept

Ihr braucht:

75 g Puderzucker
140 g Butter
10 g Matcha-Pulver
2 Eigelb
250 g Mehl
2 Eiweiß
250 g Puderzucker

1. Puderzucker und Matcha-Pulver verrühren. Die weiche Butter dazugeben und das Ganze mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.
2. Mehl und Eigelbe dazugeben und nur noch so lange rühren, bis sich das Mehl vollständig aufgelöst hat und ein einheitlicher klebriger Teig entsteht.
3. Der Teig ist ziemlich mürbe, so kann man ihn nachher super ausstechen. Erstmal kommt er jetzt aber in Klarsichtfolie und muss mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
4. Wenn ihr den Teig wieder aus dem Kühlschrank nehmt muss er sich erst Mal wieder etwas aufwärmen. Lasst ihn einfach bei Zimmertemperatur ein Weilchen liegen, bis er wieder weicher wird und man ihn ausrollen kann.
5. Beim Ausrollen könnt ihr eine Klarsichtfolie um ein Nudelholz wickeln oder die Folie auf den Teig legen und so ausrollen. So bleibt nix kleben.
6. Stecht nun kleine und große Tannenbäume aus und legt diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
7. Rührt nun die zwei Eiweiße mit dem Puderzucker zu einer schaumigen Masse. Mit der könnt ihr die Tannenbäumchen nun einstreichen oder einfach ganz locker Streifen ziehen.
8. Nun kommen die Kekse für etwa 10 – 15 Minuten bei 160 Grad Umluft in den Ofen.

Matcha Kekse Rezept

Außer die Matcha-Kekse haben wir noch viele weitere Plätzchensorten gebacken. Unter anderem hat Krizi vegane Zimtsterne gemacht, Moni Vanillekipferl, Sara suuper leckere “Schokodinger” und Julia Orangen-Kulleraugen. Am Ende des Tages hatte so jeder eine Box mit vielen verschiedenen Plätzchen-Sorten (meine ist leider schon fast leer). Die anderen Rezepte findet ihr nach und nach auf den Blogs der Mädels, die ich euch verlinkt habe.

An der Stelle nochmal ein riesen Dank an Krizi. Für die Idee und das Bereitsstellen ihrer schicken Küche. Das Backevent kann meinetwegen gern zur Tradition werden.


Zu guter Letzt, schließe ich den Post mit einem kleinen Gewinnspiel für euch ab. Weil´s so gut passt zum Thema Plätzchen backen und Weihnachten, gibt´s eine tolle Box von Mein Cupcake voll nützlichen Backutensilien für die Weihnachtszeit zu gewinnen. Das “Weihnachten”-Buch von GU hab ich selbst und backe jedes Jahr wieder gerne die Rezepte daraus ( auch zum einfach drin stöbern klasse) und falls ihr die Matcha-Kekse aus dem Post mal nachmachen wollt, sind auch gleich die passenden Ausstecher-Formen von Wilton und Kitchen Craft dabei.

Was ihr tun müsst, um das Paket zu gewinnen:

* Verratet mir in den Kommentaren was euer Lieblings-Plätzchenrezept für die Vorweihnachtszeit ist

* Wer den Beitrag auf Facebook teilt, bekommt ein extra Los :)
Das Gewinnspiel endet am ersten Dezember, so bekommt der Gewinner pünktlich zur Weihnachtszeit sein Plätzchen-Paket.

Matcha Kekse Rezept

GEWINNSPIEL IST BEENDET

*Links führen zu meinen Affiliate-Partnern
* Gewinn wurde mir von meincupake.de zur Verfügung gestellt

44 comments

  2. Die Matcha Plätzchen passen natürlich perfekt zur Tannenbaum-Form, aber ich muss ehrlich sagen, dass mir die Farbe irgendwie immer etwas suspekt ist :D
    Meine Lieblingsplätzchen sind Ausstecher, ganz klassisch ;)
    Liebe Grüße,
    Vivi (vivikiwie@gmail.com)

    Antworten

  3. Mein Lieblingsplätzchen-Rezept :

    Zitronen-Mohn-Taler

    Zutaten

    115g weiche Butter
    70g feiner Zucker
    1 Eigelb
    1 Prise Salz
    140g Mehl
    10g Mohn
    Schale einer Bio Zitrone, fein gehackt

    Zubereitung

    Butter und Zucker zusammen schaumig rühren.
    Das Eigelb unterrühren.
    Mehl dazusieben und Mohn und Zitronenschale unterrühren.

    2. Teig zu einer Rolle mit ca. 3-4 cm Durchmesser formen, in Frischhaltefolie einwickeln und 2 Stunden in den Kühlschrank legen.
    3. Backrohr auf 180 °C vorheizen, den Teig in ca. 1/2cm dicke Scheiben schneiden, auf einem Backblech verteilen. 12 Minuten backen.

    Schmecken super lecker und sind eine echte Bereicherung auf dem sonst klassischen Plätzchenteller mit Vanillekiperl, Kokosmakronen und Zimtsternen :)

    Liebe Grüße

    Lisa Maschke
    kukukik1@web.de

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  5. Am liebsten mag ich die ganz klassischen Plätzchen aus Mürbeteig, liebevoll verziert mit Schokolade, Zuckerguss und Streuseln. :) Die Matcha Kekse sehen aber auch sehr interessant aus. ;)

    LG Lydia°
    uhlelydi [at] web.de

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  7. Zja das ist leicht und zwar Orangenstangen…das ist ein Spritzgebäck, also Stangen die mit Johanissbeergeele zusammen geklebt werden und die Spitze wird in Schokolade getaucht!! Lecker…:) ab und an fällt auch ein Stängelchen komplett in die flüssige Schokolade und das muss natürlich sofort gegessen werden, nicht das jemand das Mißgeschick sieht …
    Das Paket sieht toll aus…da muss ich einfach in den Lostopf hüpfen!
    Liebste Grüße
    Steffi

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  8. Hallo!
    Ich liebe die Zimtsterne meiner Oma :) und die Vanillekipferl meiner anderen Oma ;)
    Doch am allerallerbesten sind die ganz einfachen Mürbteigkekse, die ich gemeinsam mit meinem kleinen Prinzen backe <3 und dekoriere :) er ist so schön zu sehen mit welch einer Freude er hilft und daran arbeitet und wie sehr ihn das begeistert <3
    Liebe Grüße
    Sandra

    Antworten

  9. Sehr schönes Gewinnspiel, das Set ist echt toll!
    Ich liebe Vanillekipferl aber auch ganz normale Ausstech-Plätzchen sind super :)
    Habe letztens Choco Crossies selber gemacht, nicht unbedingt weihnachtlich aber auch sehr lecker und einfach zu machen. einfach Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen, mit cornflakes vermischen, auf alufolie verteilen und ab in den Kühlschrank oder in die Gefriertruhe für ein paar Minuten.
    Geht super schnell.
    Liebe Grüße
    Jana (jana.kleinen@gmx.de)

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  10. Liebe Kristina. Deine Macha-Bäumchen sind sehr lecker, aber noch besser haben mir deine improvisierten macha balls geschmeckt!!! Meine Lieblingsplätzchen sind Nougat-stangen, die mache ich jedes jahr wieder! Und weil ich das tolle Set unbedingt gewinnen will hab ich auch auf facebook geteilt.
    Liebe Grüße Julia

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  11. Das Rezept hört sich gut an. Ich esse besonders gerne Vaniellekipferl :) Die hat meine Mama immer gemacht. Ich selbst habe es nicht nicht ausprobiert. Dein Gewinnspiel habe ich gerne geteilt.
    Liebe Grüße
    Saskia (puschelsasi@gmail.com)

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  12. Hallo Kristina, mein Lieblingsrezept:

    Spritzgebäck:

    Zutaten:
250 g Magarine,
250 g Zucker,
2 Pck. Vanillezucker,
3 Eigelb,
abgeriebene Schale einer Zitrone,
500 g Weizenmehl,
2 gestrichene TL Backpulver,
1 Eßl. Milch

    Margarine, Zucker, Vanillezucker, Abrieb einer Zitrone alles schaumig verrühren, danach Mehl und Backpulver dazugeben und verrühren. 1 Eßlöffel Milch dazugeben.

    Ein paar Minuten den Teig ruhen lassen. Mit dem Fleischwolf den Teig bearbeiten.

    Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160°C) ca. 10-15 Minuten goldgelb backen – je nach gewünschtem Bräunungsgrad und Ofen kann dies leicht variieren.

    Liebe Grüße andre.patz@online.de

    Antworten

  13. Oooh die Fotos sehen ja sooo lecker aus, nomnomnom.
    Puuuh, mein liebstes Rezept?? Das ist sooo schwer! Vanillekipferl gehen immer, aber Lebkuchen auch (wobei, ist Lebkuchen als Keks durchzuwinken?) Ich kann mich wirklich nicht entscheiden, aaah!

    Allerliebste Grüße
    Sylvi von http://www.sylvislifestyle.com

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  16. Hallo
    also meine Kinder und ich haben viele Lieblingsrezepte ,aber am liebsten machen wir Vanillekiperl und normale Plätzchen mit Streuseln :-) Machen sie meist frei raus :-)

    Gruss
    Nadine

    Antworten

  18. Ich lieeeebe Orangenzungen! Das sind zwei Lagen Teig mit dazwischenliegender Orangenmarmelade und die Enden anschliessend in Schokolade getaucht. Ganz grosse Liebe :)

    Lg Manuela

    Antworten

  19. Liebe Bonny,
    mmhh die sehen aber lecker aus..ich muss unbedingt auch die ersten Plätzchen backen, letztes Jahr ist die Zeit so schnell verflogen, dass ich kaum zum Backen gekommen bin, das darf dieses Jahr nicht nochmal passieren!

    Meine Lieblingsplätzchen sind Terrassenplätzchen, dafür nehme ich immer 3 verschieden große Sternbutterplätzchen, die mit Himbeermarmelade zusammen"geklebt" werden und dann noch ganz viel Puderzucker oben drauf, mhhh!!

    Liebe Grüße,
    Sophia

    Antworten

  20. Hallo kristina!
    Ich mag am liebsten spritzgebäck, Mürbeteigplätzchen und zimtsterne! Dein Rezept kommt auf meine Liste zum nachbacken!
    250g Butter
    180g Zucker
    Vanillezucker
    500 g Mehl
    2 Eier
    Vlg Mia he
    Sahnebomber at Yahoo Punkt de

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  23. Die Plätzchen sehen voll lecker aus! ;)
    Nächstes Wochenende ist es auch bei mir soweit, dann wird kräftig gebacken.
    Ich finde ja das Schwarz-Weiß-Gebäck ganz toll. Eigentlich sehr simpel, aber immer wieder toll. :D

    Knetteig:

    250 g Weizenmehl
    1 gestr. TL Backpulver
    150 g Zucker
    1 Pck. Vanillin-Zucker
    1 Pr. Salz
    1 Ei
    125 g weiche Butter oder Margarine

    Außerdem:

    15 g Kakao
    15 g Zucker
    1 EL Milch

    Zum Bestreichen:

    1 Eiweiß

    Knetteig:
    Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Für den dunklen Teig Kakao sieben, mit Zucker und Milch verrühren und unter die Hälfte des hellen Teiges kneten. Hellen und dunklen Teig jeweils zu einer Kugel formen und getrennt in Frischhaltefolie gewickelt etwa 30 Min. kalt stellen.

    Schachbrettmuster:
    Man benötigt 9 je 1 cm breite Teigstreifen von dem dunklen Teig und 9 je 1 cm breite Teigstreifen vom hellen Teig sowie 2 x eine „Teigdecke“. Dafür die beiden Teighälften getrennt etwa 1 cm dick ausrollen. Aus dem hellen und dunklen Teig jeweils 9 je 1 cm breite und 15 cm lange Streifen schneiden.

    Die Streifen mit Eiweiß bestreichen und im Schachbrettmuster zu 2 Teigblöcken zusammensetzen. Die übrig gebliebenen hellen und dunklen Teigreste zusammen verkneten, dünn zu 2 Rechtecken (15 x 13 cm) ausrollen. Die entstandenen Blöcke in die Teigschichten einwickeln.

    Die Teigblöcke in gleichmäßige, knapp 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und auf das Backblech legen. Das Backblech in den Backofen schieben.

    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C
    Backzeit: etwa 12 Min.

    Das Gebäck mit dem Backpapier vom Backblech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    LG, Nadine

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  25. Hallo :)

    mein schönstes Rezept: Süße Schneebälle
    7 Eier
    2 Päckchen Vanillezucker
    200 g Mehl
    250 g Zucker
    0.5 Tl Backpulver
    250 g Magerquark
    125 mlAmaretto
    150 g Crème fraîche
    400 ml Sahne
    50g Zucker
    2 Päckchen Sahnesteif
    200 g Kokosflocken
    Ofen 160° Heißluft vorheizen, 20-25 min backen

    Liebe Grüße
    Sabine

    Antworten

  30. Ui also Matcha Kekse habe ich echt noch nie probiert.
    Ehrlich gesagt besitze ich nicht mal das Matcha-Pulver… dafür bin ich aber in Chai umso mehr verliebt und zeige dir mal EINES meiner Lieblingsrezepte: http://mary-april28.blogspot.de/2013/12/spiced-chai-traumstucke.html

    Natürlich liebe ich Cookies, Kokosmakronen und Oreos auch total gerne, aber wir tauschen ja gerne Rezepte aus ;)
    das Päckchen ist übrigens auch super genial und ich würde mich wahnsinnig freuen, es zu gewinnen ;)

    Liebe Grüße
    Mary // MaryœApril28.de // http://www.April28.de

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  31. Das mit meinem liebsten Rezept ist so eine Sache … ich liebe die Butterplätzchen von der Großmutter meines Freundes. Simpel, aber super lecker mit Zitronenguss. Allerdings rückt sie das Rezept nicht so richtig raus und ich bekomme die Plätzchen nie so schön weich hin.

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  37. Hallo ***

    Ich liebe die Kartoffel-Lebkuchen. Yamiii yammiii
    Hab heute aber auch noch was neues probiert mit meinem Thermi: Feenküsse. Da werden toffifees überbacken mit Eischnee – auch sehr lecker.

    Viele grüße
    Kathrin
    Ps : mach weiter so mit deinem Blog! Macht echt Spaß zu lesen :-)

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  38. Mein lieblingsplätzchen Rezept kann ich an sich nicht so verraten, da es das "Geheimrezept" meiner Oma ist! :) Ich liebe ihre Plätzchen und könnte immer alle auf einmal essen… selbst wenn ich keinen Hunger mehr hab! Also lecker aber süchtig machend zu gleich!

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  40. Ich backe am liebsten mit dem klassischen Mürbeteig und mische immer wieder neue Zutaten dazu wie z.B. Streusel, Kakao, Kokos, etc. Ganz einfach und doch abwechslungsreich :)

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