Ach Leute, ich bin gerade gar nicht in Stimmung zum Food-Smalltalk der das Rezept einleiten soll. Es ist so: ich bin gerade auf Seite 526 von “eine handvoll Worte” von Jojo Moyes. Und ich bin gerade noch ganz aufgelöst von der Geschichte. Kennt ihr das, wenn einen eine Geschichte so mitnimmt und ergreift, dass man gar keine emotionale Kapazität für den Alltag mehr über hat? Colahuhn schmeckt wirklich grandios, aber gerade gilt meine ganze Euphorie diesem Buch. Also gehts hier heute direkt zu einem meiner absoluten Lieblingsrezepte: Colahuhn. Auch ohne vorhergehende Lobpreisungen: probiert es mal, es ist wirklich ein tolles Rezept, das man immer wieder machen möchte und mit dem man auch Gäste überraschen kann – lasst sie dann unbedingt zuschauen, wie ihr eine Flasche Cola in den Huhntopf leert, das sorgt garantiert für skeptische Blicke!

Jetzt zum Rezept: die größte Anschaffung die ihr für das Gericht machen müsst ist das Huhn. Am besten ist ein Huhn am Stück, das lohnt sich aber ja nur, wenn ihr mehrere Personen seid. Falls das nicht der Fall ist, würde ich sagen, Hähnchenflügel gehen auch, wohingegen Hähnchenbrust schon wieder zu mager sein könnte.

Rezept für Cola-Huhn mit Reis

Für 4 Personen braucht ihr:

1 Suppenhuhn
ein daumengroßes Stück Ingwer
1 Tasse Sojasoße
1 Liter Cola (light geht auch)
1 Stange Lauch
1 Knoblauchzehe
Reis
4 Chillischoten
etwas Essig
Öl
Soßenbinder
Salz und Pfeffer

In einen großen Topf kommt zu erst einmal: das Huhn, der kleingeschnittene Ingwer und der Knoblauch, die Sojasauce und das Cola. Erst bringt ihr es zum Kochen, dann köchelt ihr es bei schwacher bis mittlerer Hitze ca. 45 Minuten weiter. Zwischenzeitlich könnt ihr schon die Salsa herstellen: Chillis hacken, Öl und einen EL Essig dazugeben und dann mit Salz und Pfeffer würzen. Die Salsa macht sich super zum Reis, man kann sie auch drunter mischen, bei uns gibt es die einfach immer als Beilage.
Den Lauch in feine Ringe schneiden und kochen bis er glasig aussieht. Danach mit kaltem Wasser abschrecken, damit er seine Farbe behält. Jetzt könnt ihr auch schon den Reis abkochen. Wenn das Huhn fertg ist, nehmt ihr es aus dem Topf und gebt die Soße durch ein Sieb in einen anderen Topf. Jetzt noch mit etwas Soßenbinder andicken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fleisch vom Huhn lösen und mit dem Lauch in die Colasoße geben.

Das beste am Rezept: es schmeckt mit Cola light besser, als mit der kalorienhaltigen Variante. Ich kanns euch nicht erklären, aber der Geschmack ist einfach besser! Und ein weiterer Vorteil: so wird das Gericht auch etwas leichter. Das Rezept kommt übrigens aus dem Internet und ist nur minimal abgewandelt.

Na, wer hätte von euch nun gedacht, dass die Kombination aus Cola und Huhn funktioniert?