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Rezept Matcha-Schoko-Cupcakes

Nichts gegen Blaubeermuffins und Vanille-Schoko-Cupcakes, aber ich steh dann doch auch total auf gegensätzliche Geschmacksrichtungen, wie süß-sauer, süß-salzig oder auch mal Nutella-Salami, falls das als Geschmacksrichtung durchgeht. Ganz so abenteuerlich ist die Kombi Schoko und Matcha ja nicht. Das leicht Salzige vom Frischkäse aus dem das Topping hauptsächlich besteht und das Süße der Schokolade schmecken zusammen aber doch recht außergewöhnlich. Wer auch großer Fan von solchen Kombinationen ist und dann noch das Aroma von grünem Tee mag, wird diese leicht Cupcakes jedenfalls lieben.

Rezept Matcha-Schoko-Cupcakes
Rezept Matcha-Schoko-Cupcakes
Rezept Matcha-Schoko-Cupcakes

Rezept Matcha-Schoko-Cupcakes

Rezept für 12 Stück:

20 g Backkakao
130 g Butter
2 Eier
80 g Zucker
5 EL Milch
110 g Mehl
1 TL Backpulver
200 g Sahne
150 g Frischkäse
1-2 TL Matchapulver (Nach Bedarf auch mehr)
50 g Puderzucker
etwas Kakaopulver zum Garnieren

1. Butter und Zucker cremig aufschlagen.
2. Eier dazugeben
3. Mehl, Backpulver und Kakao vermengen
4. Vorsichtlich unter die Butter/Zucker-Masse heben und dann die Milch zugeben
5. In Muffinförmchen geben und bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen
6. Sahne steif schlagen
7. Frischkäse mit gesiebtem Puderzucker und dem Matcha-Pulver verrühren
8. Jetzt die Sahne unter die Frischkäse-Creme heben
9. Wenn die Schoko-Muffins abgekühlt sind mit dem Frischkäse-Sahne-Topping verzieren
10. Zum Schluss mit etwas Kakaopulver garnieren


Falls ihr euch fragt, wo zur Hölle ihr Matcha-Pulver herbekommen sollt (die Frage habe ich mir nämlich selbst lange Zeit gestellt), schaut am besten Mal online. Mein Pulver habe ich bei Amazon bestellt (da war es recht günstig), leider ist das nicht mehr im Sortiment, aber dieses hier scheint ähnlich zu sein. Hier und hier habe ich auch noch welches gefunden. Das Pulver ist echt sehr ergiebig und macht sich als Matcha-Latte oder in Keksen, wie hier schon mal gezeigt, auch super.Edit: Nachdem ich auf dem Foodbloggercamp eine Session zu “Backen mit Matcha” besucht habe, bei der ich dieses Matcha-Pulver von Lebensbaum probieren durfte, muss das auf jeden Fall noch hier verlinkt und erwähnt werden. Gerade für Anfänger ist das ideal, es ist ganz mild aber sehr lecker (viel besser als meins, das mr nämlich fast schon zu stark im Geschmack).

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21 Comments

  • Reply
    Fee
    21. Feb 2015 at 20:38

    Stell ich mir echt lecker vor :) Tolle Fotos!
    Alles Liebe,
    Fee von Floral Fascination

  • Reply
    Fräulein Wunder
    22. Feb 2015 at 9:56

    moah, die muss ich mal ausprobieren!!

    pssshhht.blogspot.com

  • Reply
    Madline
    22. Feb 2015 at 10:12

    Ich bin ja noch eine Matcha-Jungfrau, was sich wohl bald mal ändern sollte.

  • Reply
    Mary Sto
    22. Feb 2015 at 11:29

    Ich musste tatsächlich erst einmal nachgoogeln, was Matcha ist, aber die Cupcakes sehen wirklich lecker aus. Vielleicht wird das alte Weib demnächst mal nachbacken. :)

  • Reply
    Bearnerdette
    22. Feb 2015 at 15:24

    Hmmmm, sieht das gut aus!

    lg
    Bearnerdette

  • Reply
    ekule le
    23. Feb 2015 at 8:44

    Was für kleine, nein GROßE Kunstwerke! Die Cupcakes sehen richtig toll und lecker aus!

    Herzliche Grüße, Frauke von
    ekulele

  • Reply
    Saskia von P.
    23. Feb 2015 at 8:44

    Die sehen lecker aus. Der Tipp mit dem Pulver ist super. Ich hasse Rezepte, wenn ich nicht weiß woher ich bestimmte Zutaten bekomme. Also DANKESCHÖN dafür.

  • Reply
    Nica
    23. Feb 2015 at 18:41

    Hallo liebe Bonny!
    Ich wollte mich kurz für den Kommentar auf meinem Blog bedanken, ich hab mich echt riesig darüber gefreut! (:

    Der Post sieht soooo toll aus. Ich bekomme richtig Hunger, wenn ich die Fotos so durchschaue. *.*
    Werde gleich noch den Rest des Blogs durchstöbern. Wenn der nur halb so toll ist, wie dieser Post, dann ein DICKES Lob! :)

    Deine Nica | MY HEALTHY CHANGE

  • Reply
    ars textura
    23. Feb 2015 at 22:14

    Oh die Cupcakes sehen aber lecker aus! Ich mag auch gern gegensätzliche Geschmacksrichtungen und Fräulein Kleins Blog mag ich auch total gerne :-) Die Cupcakes sind sicher super lecker!

    Liebe Grüße
    Dörthe

  • Reply
    s i n n e n r a u s c h
    24. Feb 2015 at 9:04

    Die sehen echt total lecker aus.
    Und Matcha hab ich dank täglichem Matcha Tee auch zuhause. :-))

    Lieben Gruß
    Rebecca

  • Reply
    MakeItSweet
    24. Feb 2015 at 12:45

    Klingt sehr lecker und sieht super aus!
    LG
    Saskia

  • Reply
    Nata Lie
    24. Feb 2015 at 13:27

    Nutella-Salami?? Ernsthaft? Ich dachte immer ich bin die einzige die so komische Sachen ist.
    Ich liebe Pommes mit Eis und Schnitzel mit Nutella :D:D:D

  • Reply
    naomi
    24. Feb 2015 at 14:15

    hört sich echt besonders an, sieht aber einfach mega lecker aus!

  • Reply
    Sarah ❤
    24. Feb 2015 at 15:16

    HIMMEL! Die sind perfekt für meinen Geburtstag, supiii! Jaaa schäm Dich, die Workouts sind nämlich so toll und nie länger als 30 Minuten und alles wird genau erklärt. Also los legen :))

  • Reply
    Dear June
    24. Feb 2015 at 17:21

    Oh, ich kann dich total verstehen, wir haben mittlerweile zwar unsere Wohnung sicher, aber auch davor habe ich schon alles durchplanen müssen…mein Freund ist da aber ähnlich gestrickt!

    June
    http://www.dearjuneblog.blogspot.de

  • Reply
    Rinka Inka
    24. Feb 2015 at 20:25

    Ich liebe Matcha in allen erdenklichen Ausführungen und die Cupcakes sehen echt super lecker aus!

  • Reply
    Lisa Marie
    25. Feb 2015 at 9:25

    Das stimmt, was die Verpackung und das Design angeht, liegt treaclemoon ganz vorne! :)
    Ab März wird das Peeling auf dem Markt erhältlich sein. ^^

  • Reply
    andysparkles
    25. Feb 2015 at 13:19

    Hmm tolles Rezept, ich liebe ja Matcha total!

  • Reply
    Mara
    26. Feb 2015 at 8:33

    Muss ich ausprobieren, ich liebe liebe liebe solche gegensätzlichen Kombinationen! Außerdem steht Matcha schon eeewig lange auf meiner muss-ich-unbedingt-mal-ausprobieren-Liste! :))

  • Reply
    Kathy
    28. Feb 2015 at 18:54

    Die sehen sehr lecker aus. Ich habe dieses Matcha Zeugs noch nie ausprobiert..

  • Reply
    Dear June
    2. Mrz 2015 at 11:38

    Hast du vielleicht Interesse an Blogging Friends?

    June
    http://www.dearjuneblog.blogspot.de

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